EL AYUNTAMIENTO DE MENDAZA FELICITA LA NAVIDAD

He recibido la felicitación de Navidad del ayuntamiento de Mendaza. Como "pelón" que soy y que me siento no puedo menos que compartirla con todo el mundo, ¡feliz Navidad!

RESULTADOS DE LAS ELECCIONES 20-D EN MENDAZA

El mapa general de los resultados por municipios indica que Navarra sigue siendo azul, que el PP y UPN siguen teniendo la mayoría. Unas manchas verdes tienden a colapsarse por el norte, como las gotas de aceite en la sopa, todo ayudado por la pimienta morada. La cayena socialista apenas resiste en el sur. Los tiempos cambian y las sociedades humanas no digamos.

Los resultados de Mendaza reflejan la demografía y los recambios generacionales que se van produciendo. Aunque es clara la mayoría del PP, hay dispersión del voto en grupos nacionalistas y de la nueva política. Sigue siendo válido el dicho de que "quien no es de izquierdas cuando se es joven no tiene corazón, y quien lo sigue siendo cuando es mayor no tiene cabeza".

HOY HACE 181 AÑOS DE LA BATALLA DE MENDAZA

Era un día soleado y frío, típico de Diciembre. La temperatura escasamente superaba los 6 grados. La noche había sido más que fría y cuando el sol comenzaba a iluminar el monte de Asarta y los campos de La Berrueza todo estaba cubierto de una fina capa de barniz blanco.

Más de 10.000 hombres ocupaban sus posiciones en el valle ateridos de frío, malnutridos y sobrecogidos por el pánico que precede el comienzo de la batalla.  Y así durante horas, esperando la llegada del enemigo, y éste no aparecía. La ansiedad acabó con ellos. 

- Combates cuerpo a cuerpo en las inmediaciones de Mendaza -

Era la una de la tarde cuando empezaron a verse las primeras tropas isabelinas. Luego, vino el despliegue de las tropas y hacía las cuatro de la tarde comenzaron a oírse los primeros ruidos de la artillería. Una hora más tarde el día oscurecía y se hacía de noche. Todo era confusión y drama, como en todas las guerras. Los carlistas huían como podían víctimas de su inferioridad y despropósitos tácticos. Mendaza se acostó con el ejército contrario al que convivió la noche anterior.

La historia había escogido un 12 de diciembre de 1834 a Mendaza y La Berrueza como escenarios donde la guerra fraticida acabó con la vida de casi 1000 hombres y otros tantos heridos en escasas horas.  Todo un drama humano.

MUCHAS HISTORIAS EN LA NUEVA WEB DE MENDAZA

Recientemente se ha lanzado una nueva versión del sitio Web de Mendaza. ¡Enhorabuena!

En la nueva Web se tiene acceso a las noticias que tengan que ver con Acedo, Asarta, Mendaza y Ubago, así como información sobre la agenda municipal. Los vecinos de los pueblos pueden consultar y contactar con el Ayuntamiento a través de la Web o utilizar otras vías como el facebook.

En otros rincones de la Web se nos informa sobre la historia, el arte, los recursos, las fotos y la previsión del tiempo en los pueblos, entre otros datos.

Incluso se sugieren dos recorridos eco-turísticos como la excursión al Tres Patas y Santa Coloma, y el paseo por el trazado del antiguo Ferrocarril Vasco-Navarro en su paso por Acedo. Hay que reconocer que la propuesta es modesta para la amplia oferta de rincones espléndidos que tienen los pueblos del municipio.

Como sugerencia de mejora para nuevas versiones y ampliaciones de la Web se propone la navegación y localización de los pueblos en mapas Google, por ejemplo, así como la conexión mediante enlaces con los distintos sitios Web de pueblos del valle de la Berrueza, de la comarca de Tierra Estella, sítios turísticos próximos y blogs personales, que suelen ser los sitios más vivos. Esto de la red tiene más sentido y poder cuanto más conectado se está.

Otra cosa que suele tener éxito en el rincón de las fotos es la muestra de fotos viejas que sirvan de contraste a las nuevas perspectivas.

Seguro que los encargados del mantenimiento la irán ampliando y evitarán el acostumbrado "empolvamiento" de estos sitios.

Así que si queréis enteraros de primera mano de las noticias de Mendaza no podéis dejar de visitarla.

LAS ESTRELLAS SE MUEVEN SOBRE EL KILIMANJARO, O ¿NO?

El cielo es ligeramente diferente sobre el Kilimanjaro del que se observa sobre el monte de Asarta. Ambos están en diferentes hemisferios, y no digamos ya las diferentes dimensiones de las susodichas montañas. La primera roza los casi 6.000 m de altura, en la frontera entre Kenia y Tanzania, mientras que el monte de Asarta y su hermano mayor Yoar no llegan a los 1500 m, en el límite entre Navarra y Álava.

Sin embargo, ambas montañas a diferente escala, por supuesto, provocan una gran sensación de escenario cosmológico, dibujando un desnivel en el horizonte que, por las noches y bajo un fondo estrellado, permite visualizar el movimiento de las estrellas con respecto a un punto fijo en el skyline montañoso.

- Perfil montañoso en la Berrueza sobre el que giran las estrellas, o ¿no?

Recuerdo como uno de los temas favoritos de discusión en las veladas nocturnas de mi infancia en Mendaza, mientras observábamos el cielo estrellado de la Berrueza, era la movilidad relativa de la Tierra y de las estrellas. ¿Se movían ellas?, o ¿era nuestro planeta el que con sus movimientos de rotación originaba la sensación del aparente movimiento del cielo? Creo recordar, y espero no equivocarme, que al final era el modelo geocéntrico (la Tierra centro del Universo) el que acaba imponiendo su particular "lógica" astronómica en aquellos animados debates.

Para aclarar la cuestión veamos el fantástico vídeo de Babak Tafreshi en el que nos enseña el movimiento de las estrellas alrededor del macizo del Kilimanjaro mediante la técnica del time-lapse. Está técnica fotográfica consiste en capturar motivos o sucesos que ocurren a velocidades muy lentas de manera que sus movimientos no son perceptibles al ojo humano. Posteriormente un montaje con estas fotos en formato vídeo y acelerando la reproducción de su secuencia producirá el efecto subjetivo del movimiento en aquellos procesos aparentemente estáticos. Para todos aquellos que puedan estar interesados en esta técnica hay sitios como blogdelfotografo donde se nos explica cómo hacer de manera fácil un time-lapse.

El vídeo del "Kilimanjaro at Night" nos muestra el baile de las estrellas sobre el volcán de nieves perpetuas, el paso veloz de estrellas fugaces y la majestuosidad de la Vía Láctea cuando la cámara enfoca de manera más panorámica la totalidad del firmamento. ¡Maravilloso!

PARA CALVARIO EL DE VAN DER WEYDEN. SI PODÉIS, NO DEJÉIS DE IR A VERLO.

- El Calvario y la sierra de Lóquiz al fondo-

El Calvario era, y sigue siendo, un lugar con entidad propia en Mendaza. Una ermita, un sitio para "peregrinar" (viajar entre campos), la meta final de un corto paseo para ir y volver. Más allá, camino de Acedo, el paisaje se hace salvaje y encierra los peligros del Barranco, donde habitan sapos encantados, culebras venenosas y una rara variedad de jabalís carnívoros y chupa-sangres que han hecho desaparecer a más de un mocete. Y es que cada pueblo tiene su particular "sacamantecas".

- El Calvario oculto entre chaparros -

El camino del Calvario no hace honor a su nombre salvo que lo intentes recorrer en plan penitente, a pie desnudo y con una cruz a cuestas. Por contra, el dulce paseo desde el pueblo nos regala con un desfile de enormes encinos centenarios. Muchos sufrieron irreversibles amputaciones en tiempos de explotación de la cantera, pero siguen en pie. Mi encino favorito es uno que, horadado en su interior, está en el borde de lo que fue una era de trabajo. Era delicioso encaramarse por su hueco hasta el primer piso de ramas y contemplar desde allí, a la sombra, el duro trabajo de la trilla. Mejor que un palco tribuna VIP en el Camp Nou.

Sin duda, el momento cumbre del Calvario durante el año es el de la procesión de la cofradía de la Vera Cruz en la que los caballeros de la Orden llevan la cruz y la peana con la Virgen de la Dolorosa a la ermita desde la iglesia del pueblo. Dicen que la cruz es portadora de una astilla, de una astilla mayor, del mismo Lignum Crucis de Santo Toribio de Liébana.

- Rogier van der Weyden -

Pero, para Calvario el de Rogier van der Weyden y su exposición en el Museo del Prado. Con motivo de la compleja restauración y recuperación de esta obra maestra del renacimiento (El Calvario) (ensamblaje de los 14 paneles de roble en que se pintó la obra de  unos 3 x 2 m y 200 kg de peso) se han exhibido en el Museo del Padro, desde finales de marzo hasta el 28 de junio, más de una veintena de obras atribuibles a Rogier van der Weyden. Digo atribuibles porque el maestro no acostumbraba a firmar los cuadros.

La exposición única e irrepetible, para todos aquellos que nos la hemos perdido la podemos recuperar desde estas líneas, de manera virtual, y aproximarnos a los textos, blogs y documentos significativos:

• La Pasión según van der Weyden
• En el taller con van der Weyden
• La resurección de "El Calvario" de van der Weyden
• Pasión. Especial van-der-Weyden
• Vídeo de la presentación de la exposición
• Las tres obras maestras
• Algunas de las obras mas significativas de la exposición de van der Weyden
• Obras maestras de van der Weyden en el museo del Prado

Merece la pena perderse en la exposición, es pura magia de las formas, colores y composición. La armonía hecha belleza. Me atrevo a apostar que de lo mejor que se ha podido ver en arte en la Villa y Corte en los últimos 50 años.

Traigo cinco cuadros de la exposición para hacernos idea del nivel de la misma.

- El Calvario -

- El descendimiento -

- El tríptico de Miraflores -

- El tríptico de los 7 sacramentos -

- La Virgen de Durán -

MENDAZA ELIGE, QUE NO ESCOGE, AL ALCALDE, CONCEJALES Y TODO EL AYUNTAMIENTO.

Dimos noticia de la presentación de una sola candidatura de UPN para las elecciones municipales de mayo en Mendaza. La cosa fue sencilla a la hora de las votaciones. Una vez celebradas éstas, el resultado fue abrumador, 7 de 7. 

No quiero imaginar lo que hubiera pasado con 2 candidaturas y un reparto asimétrico 4/3, sí, "cuachro a chres". Y si se hubieran presentado más de dos candidaturas con un reparto plural de las concejalías, ya la teníamos. En nombre del "juego democrático" a ver si entre tú y yo podemos sumar "cuachro", la mayoría de las minorías. Se hubieran escogido concejales, pero no se hubiera elegido alcalde.

Afortunadamente no hubo que escoger entre ideologías enfrentadas, sólo elegir a las personas más indicadas para un fin, para un cargo. Y mejor así, que en esto no vale especular ni equivocarse. Hay que elegir a los mejores que van a administrar y gestionar lo público, lo común, lo de todos. 

A mi me parece que Mendaza ha acertado. Salud y suerte al nuevo Ayuntamiento.

MENDAZA PREPARA LAS MUNICIPALES DE MAYO

Parece que fue ayer (2011) cuando dábamos noticia en este blog del eco mediático que tuvo Mendaza por la falta de listas y aspirantes a la alcaldía en las municipales correspondientes, tanto en mayo, como en noviembre. Nadie quería ser alcalde de los municipios. Cuesta encontrar razones de peso para evitar lo que debería de ser un honor, ser alcalde en la Berrueza.

- Javier Senosiáin -

Pasados 4 años parece que las cosas han cambiado y la misma persona, Javier Senosiáin Paternáin, que ha estado 13 años como presidente del Concejo, decide presentarse esta vez al cargo de alcalde del Ayuntamiento de Acedo, Asarta, Mendaza y Ubago, y lo hace con un equipo de personas de los cuatro pueblos.

Javier no disimula su entusiasmo y confianza en la futura aventura de gestión municipal. Todo el mundo que le conoce sabe de su valía profesional y humana. Creo que es un lujo para los vecinos del ayuntamiento poder tener un líder de lo común como Javier. El aspirante a alcalde tiene las ideas claras de las cosas que se pueden coordinar y dirigir desde el ayuntamiento en favor y mejora de la vida de los pueblos. Aquí va una pequeña relación de ideas a desarrollar si Senosiáin llega a ocupar la alcaldía:

• Trabajar en la creación de actividad económica, poniendo especial énfasis en el turismo, colaborando con los agentes ya existentes (Teder, Consorcio Turístico, Camping de Acedo, Casa Rural del Rebote, Apartamento turístico de Acedo, Hípica, etc.), y fomentando la instalación de nuevos negocios. 
• Vigilar atentamente el desarrollo del proyecto de regadío desde Antoñana (Álava) por si pudiera interesar a nuestros vecinos.
• Continuar con el apoyo del Ayuntamiento a los Concejos.
• Promover actividades culturales trabajando conjuntamente con los colectivos ya existentes (Asociación Estemblo, Asociaciones de Mujeres, Coro de La Berrueza, distintas Asociaciones de Jubilados, Vía Verde del Vasco Navarro, Club Ciclista Correcaminos, Ludotecas de Acedo y Mendaza, etc.) 
• Contactar con la UPNA y la Asociación Labrit para proceder a la recopilación del patrimonio inmaterial de los pueblos.
• Culminar el proyecto de Centro de Día.
• Ordenar un horario semanal, cita previa, de visitas al alcalde en el Ayuntamiento por parte de los vecinos que quieran consultar cualquier asunto.
• Mejorar los trámites burocráticos a realizar por el Ayuntamiento.
• Acercar el día a día del Ayuntamiento a los vecinos, mejorando la comunicación a través de la web y otros medios.

Esperemos que en esta ocasión Mendaza no sea noticia de nuevo, en este caso porque nadie acudió a votar, como ocurrió en Luquin, y que la participación sea numerosa, alegre y esperanzada. El futuro es nuestro si así lo queremos.

- Mendaza -

UN PATER DANZA UN AURRESCU EN MENDAZA

A pocas semanas para cerrar este 2014, una de las noticias del año en el ciber-Pater-world fue la reunión en Mendaza. De la crónica de la jornada se tuvo un buen resumen en este blog, pero del material recogido en ese día se desprenden algunas imágenes y momentos que merece la pena volver a recordar. Así que iremos presentando nuevas entradas sobre el particular.

La primera entrega hace referencia al, muy posiblemente, primer aurresku que se danza en Mendaza, con el detalle añadido que lo hace un Pater, Ander Paternáin, encantador joven y nieto de nuestro querido colaborador Josetxo.

- El autor junto a Ander Paternáin -

El aurresku es una danza vasca, típica de Guipuzcoa y Vizcaya, que dada su solemnidad y elegancia tiene un valor ceremonial de agasajo y homenaje a las personas danzadas, por lo que se suele reservar para ocasiones especiales con el objeto de ensalzar determinadas celebraciones y festejos. Tiene sexo, lo danzan sólo los hombres.

El dantzari, o bailarín (se le denomina también aurreskulari), tiene que poseer una condición física y gimnástica digna de un bailarín clásico. Va vestido de camisa, pantalón y alpargatas blancas y se adorna de una faja (gerriko) y una boina (txapela) rojas. Vamos, que lo podíamos poner a correr los toros en Sanfermines y no desentonaba. 

La música que acompaña estos dances está interpretada por un txistulari que toca el txistu (una flauta de pico con 3 orificios) con una sola mano, mientras que con la otra acompaña el ritmo tocando un tamboril. En esta ocasión el tamboril se debió pinchar y esa mañana la mano izquierda del txistulari buscaba la salida al laberinto de escalas con alguna dificultad, pero con oficio acabó por aparecer el FA final.

Todo fue muy emocionante por el valor artístico, la sorpresa, además de lo entrañable y especial que resultó que un Pater danzase para los otros Pater. Un gesto más de cariño de los Pater de Aoíz para todos. Todo quedó en familia.

PREPARANDO LA REUNIÓN DE LOS PATER (V): LOS ESCENARIOS, LA IGLESIA DE MENDAZA

La iglesia de Mendaza acostumbra a ser el lugar de reunión y encuentro de los Pater. 

La parroquia de San Félix se construyó hacia 1691 sobre restos de otra iglesia gótica venida abajo a causa de unas grandes lluvias. 

La iglesia tiene una estructura sencilla de planta rectangular y cabecera recta. A cada lado se abren sendas hornacinas. Por el lado de la epístola se abre una sacristía cuadrada.


En la parte posterior se sube al coro por la escalera de la torre de planta cuadrada. Esta tiene cuatro pisos. Los exteriores son de mamposteria y sillar. La puerta consiste en arco de medio punto, protegida por un pórtico.

Lo que más llama la atención en el interior es el retablo de madera policromada de la época de Felipe II (1570-1580). La figura central que preside el conjunto escultórico es el obispo San Félix, patrón de la parroquia.

- el prendimiento de San Félix -

La iconografía presenta escenas como el abrazo de San Joaquín y Santa Ana, la presentación de la Virgen, los Desposorios, la anunciación, la Visitación y el nacimiento de Cristo, la adoración de los pastores y la huida a Egipto.

Otro grupo de escenas representan momentos de la Pasión y muerte de Jesús, como la oración en el huerto, el beso de Judas, San Juan, San Marcos, San Lucas y el prendimiento y el martirio de San Félix.

En la parte superior hay la imagen de dos obispos, el Cristo crucificado, un busto del Padre Eterno y sobre el de un niño.

(Estos datos están extraídos del libro de "La Berrueza" de María Inés Acedo.)

PREPARANDO LA REUNIÓN DE LOS PATER (IV): NO HAY FIESTA SIN BAILE

El "no hay fiesta sin baile" no deja de ser una frase titular que no se corresponde exactamente con la realidad. Hay fiestas que no necesariamente se producen con la liturgia del baile, pero si es más cierto lo contrario, que cuando hay baile, normalmente el ambiente y la situación se acompaña de fiesta.

La reunión Pater de agosto promete ser una fiesta entrañable, así que no me sorprendería que en algún momento se produzca tan gozosa exhibición de alegría como es la danza. De hecho estamos en condiciones de presentar en primicia los ensayos de la coreografía de un tema dance moderno (Party Train de los The Gap Band) que una pareja está preparando para el día de la reunión. 

Se anima a los futuros asistentes tomen nota y practiquen los pasos del baile como los modelos del vídeo para unirse al grupo danzante. No lo veo difícil, vamos, yo, que no soy precisamente un "travolta", me atrevo. Cuantos más bailemos, más reiremos.

PREPARANDO LA REUNIÓN DE LOS PATER (III): MAKING OF "LA VIRGEN DE LOS PATER"

En la próxima reunión Pater en Mendaza se hará entrega por parte de los concurrentes de un icono de la Virgen y el Niño a la Parroquia San Felix de Mendaza. Este detalle pretende ser un recuerdo permanente de los Pater al pueblo donde arrancó un núcleo familiar importante de los Pater que acuden a estas reuniones.

El proyecto ha costado llevarlo a cabo casi dos años. El motivo de la tardanza ha sido la poca competencia del artista. Dicen que ha dicho el susodicho "artista": -Confieso que esta afición iconográfica me ha llegado hace poco, y que mi formación en el tema de las bellas artes es bastante limitada. 

Cualquier cosa para disimular. En fin, veamos en el siguiente vídeo cómo se fue avanzando en la construcción del cuadro.

PREPARANDO LA REUNIÓN DE LOS PATER (II): LA VIRGEN DE LOS PATER Y EL MODELO ICONOGRÁFICO

- La Virgen de los Pater -

Los tiempos han cambiado, y mucho, pero la vida religiosa colectiva sigue siendo la referencia cultural y social básica en Mendaza. Por otra parte, es conocido que la parroquia de San Felix de Mendaza tiene un fondo de armario de santos limitado con los que tirar de la devoción de los fieles. 

Los Pater acostumbran a utilizar la iglesia como lugar de encuentro en sus reuniones periódicas en Mendaza. A más de uno se le ocurrió que podría ser una justa y buena idea el dejar una impronta en la parroquia en forma de un pequeño icono que pueda ser utilizado por los celebrantes y la gente del pueblo en sus ceremonias religiosas. 

Por todo ello, queremos que en la próxima reunión Pater hagamos entrega de un cuadro con una representación de la Virgen con el Niño a la parroquia, como un pequeño cariño y un recuerdo permanente de los Pater al pueblo de Mendaza.

El cuadro, -La Virgen de los Pater-, como se aprecia en la imagen, pertenece a la tradición mariana bizantina, siendo una copia variante del icono conocido como Madre de Dios de Vladimirskaya. Se nombra así por tener como modelo original el de la Virgen de Vladímir (siglo XII), un icono milagroso y de gran veneración en Rusia.

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- Virgen de Vladimir, pintado sobre 1130 en Constantinopla -

Recordemos algunas consideraciones generales sobre la iconografía bizantina y que representa a la Virgen María, al Theotókos ("Aquella que ha engendrado a Dios"). Existen cinco tipos o patrones de representación del icono del Theotókos:

1. La Virgen que reza
2. La Virgen que anda el camino
3. La Virgen de la ternura
4. La Virgen de toda gracia
5. La Virgen que intercede

Hay dos representaciones que pueden confundirse, la Virgen que anda el camino (2) y la Virgen de la ternura (3). La diferencia entre ambas es que en la primera, María aparece de medio cuerpo sosteniendo al Niño Jesús con el brazo izquierdo y los dos miran de frente al espectador en actitud majestuosa incitando al fiel a seguir el camino de la fe, mientras que en la segunda, la Virgen sostiene al Niño Jesús con el brazo derecho, cruzando sus miradas y juntando sus mejillas en actitud amorosa.

La Virgen de los Pater pertenece al prototipo de la Virgen de la ternura (3), en el que se representa a la Virgen María de medio cuerpo. En el icono, la Virgen sostiene al Niño Jesús con el brazo derecho y aprieta su mejilla contra la cabeza del Niño, quien la rodea amorosamente con su brazo izquierdo, mientras que con el derecho intenta tocarle el hombro. Tienen las cabezas juntas, sus miradas se cruzan y eluden al espectador.

La Virgen viste un manto típico judío, el maphorion, que llevan en público las mujeres casadas y las viudas, y que les cubre la cabeza. La estrella de joyas que se ve en la frente está formada por unos zafiros y unos rubíes que nos recuerdan los colores azul y rojo del escudo de los Pater. Las joyas simbolizan el carácter de madre de rey, como descendiente Jesús del linaje del Rey David. En otros iconos suelen representarse hasta un máximo de tres estrellas en el manto de la Virgen, pero La Virgen de los Pater, humilde y sencilla como la gente que le da el nombre, sólo muestra la frontal. En el hombro izquierdo tiene representado en dorado una inflorescencia de lirios como símbolo de la pureza de cuerpo y alma de la Virgen.

Hay un detalle canónico en las aureolas doradas que envuelven la cabeza de los representados. La aureola de Jesús se diferencia de la de María por contener la cruz en rojo.

Esperemos que este cuadro de la Virgen sirva para concertar la fe y el poder de la oración en la gente de Mendaza durante muchas generaciones.

PREPARANDO LA REUNIÓN PATER (I): PRESENTACIÓN DEL NUEVO PACHARÁN PS 2014

La factoría de espirituosos P&S (Paternáin&Soler) quiere presentar el nuevo Pacharán 2014 el próximo 2 de agosto aprovechando la reunión Pater que tendrá lugar en Mendaza. 

Como todos conocéis el Pacharán es una bebida que se obtiene de la maceración de las endrinas en anís, consiguiendo un combinado de baja graduación (de 25 a 30 grados), con un sabor de fondo a anís y de intenso color rojo, que resulta muy rico en matices y contrastes en el paladar: suave, intenso, dulce, ácido, seco y afrutado.

Etimológicamente el nombre pacharán proviene del euskera patxaran (paitar, pattar- aguardiente de licor; arana- endrino). 

-  Flores y frutos de endrinas -

Las endrinas se obtienen del arbusto silvestre Prunus spinosa. Las endrinas también se conocen como pacharanes o arañones. El término arañón es propio de Aragón, donde también he escuchado llamarles marañones. El nombre del género de la planta (Prunus) explica la denominación del pacharán en las regiones norte de los Pirineos, en el sur de Francia, "liqueur de prunelles".

Las endrinas tienen un gusto ácido y astringente que con el paso de los días se va convirtiendo en un sabor dulce y afrutado. Se recolectan los primeros días del otoño (última semana de septiembre y primeras de octubre) que es cuando tienen un punto justo de maduración y el color azul pasa a tonos más oscuros, casi negro, causado por el aumento de la puniciamina en la piel del fruto. Este es el componente que va a dar el color rojo al anís en la maceración. 

Preparación del pacharán P&S 2014:

1) Selección de las endrinas enteras y en perfecto estado. Se lavan y se quitan tallos y hojas.
2) En garrafas de unos 8 L se añaden: -1,5 kg de endrinas (0,2 kg/L), 40 granos de café arábica no tostados y previamente rotos, 1 rama de canela troceada en fragmentos de 3/4 cm, 8 fragmentos de nuez moscada del tamaño de un grano de arroz, y anis semiseco de 26º hasta rellenar la garrafa.
3) La maceración transcurre a una temperatura entre 12 y 16 ºC, en la oscuridad. Se procede a la mezcla de los posos cada dos meses.
4) Al cabo de los 9 meses se filtra y se embotella para su degustación.

Cata del pacharán P&S 2014:
- vista: color rojo con brillo como reflejo de su juventud.

- nariz: aroma intenso y afrutado.

- boca: sabor fresco anisado, afrutado, ácido, notas margas.

No faltéis a la presentación, una de las novedades del verano.

LA VUELTA A LA BERRUEZA CON 12 GUITARRAS (I): PAT METHENY EN MENDAZA

La Berrueza es pequeña. Con no más de 12 pueblos y una población que no pasará de los 500 habitantes puedes darte el lujo de saludar a cada uno de sus habitantes y llamarles por su nombre en un mismo día, y todo eso a pie, recorriendo todos sus rincones andando. La Berrueza es humana.

- Mendaza en primavera -

En esta ocasión os invito a recorrerla, poco a poco, pueblo a pueblo, al son de la guitarra de grandes maestros, uno en cada localidad. Eso nos llevará unos días, pero iremos tejiendo un manto de sonidos y paisajes que merece la pena. Empezaremos el tour en Mendaza.

- Subida a Mendaza por la cuesta que inspiró a Pat -

El "maestro" guía en esta ocasión es otro "Pater", el gran Pat Metheny. El tema "The Way Up" lo dedicó Pat al camino de subida al pueblo desde laVenta, el camino de la Fuente para el que baja, y simplemente "la cuesta" o "cuesta arriba"para el que la sube.

El tema "The Way Up", pertenece al último CD grabado por el conjunto "Pat Metheny Group". No creo que vuelvan a reunirse, los años pesan, pero recuerdo haberles visto en Barcelona el 2005 con el world-tour del disco y en directo. Fue algo impresionante, una pequeña orquesta de cámara sonando a la perfección, ¡geniales!

LA BERRUEZA SE VUELCA CON LOS REYES POR UNA TARDE

Javier me ha mandado fotos del paseo de sus Majestades los Reyes Magos de Oriente por diferentes pueblos de la Berrueza.

El recorrido empezó en Mirafuentes y siguió por Ubago, Mues, Piedramillera, Sorlada, San Gregorio, y Mendaza.

En su crónica me cuenta que los Reyes estuvieron muy contentos por la acogida en los pueblos de la Berrueza y que acordaron volver el año que viene.

- Mirafuentes -

- Ubago -

- San Gregorio -

- Sorlada -

- Piedramillera -

- Mendaza -

 

 

 

 

LOS REYES MAGOS EN MENDAZA Y LA BERRUEZA

Vaya tarde de domingo la que les espera a sus Majestades Los Reyes Magos. Empezarán a primera hora en Mirafuentes para acabar en Mendaza. El horario es tentativo, así que nadie espere que se cumpla en "plan inglés", por favor, estamos en la Berrueza, y sin duda la comitiva encontrará muchos problemas de tránsito y acceso al interior de los municipios. Pero no dudamos de la mágica capacidad de sus Altezas y acabarán cumpliendo con todos sus compromisos.

Los pueblos de la ladera de La Costalera, Otiñano, Nazar y Asarta, no incluidos en esta programación, a buen seguro que tendrán su visita real a pesar del proclamado carácter republicano de alguno de ellos. Lo cortés no quita lo valiente, ¿verdad?

Así que preparemos las botas bien lustradas, paja para los animales y un buen caldo para los ayudantes. Los Reyes no acostumbran a tomar nada. Después de una noche de tanto viaje y trabajo se marcharán, hasta el próximo año, a descansar a su retiro de la Catedral de Colonia.

LA BATALLA DE MENDAZA (y XI): LA PELÍCULA

Después de la descripción que hace Galdós del enfrentamiento de Mendaza, creo que el mejor sitio para releer de nuevo la batalla y rememorar sus pequeños detalles es situarse, ¡cómo no!, en Mendaza, en la ermita de Santa Coloma, tranquilamente sentados, bien sea en el "Pedro" o en la "Aurora", cualquiera de esos cómodos bancos que dominan perfectamente todo el valle de La Berrueza.

Podemos imaginarnos un día soleado de invierno, muy frío, con una extraordinaria aglomeración de humanidad distribuida por el valle y sus montañas. Casi 20.000 soldados, con rostros serios, concentrados, dispuestos a matar al contrario antes de que acaben con su vida. Muchos rezan a sus padres ya muertos.

Se escucha un silencio general expectante, como el preludio de un concierto antes de que salga el director de la orquesta. El silencio sólo se rompe por las toses de los soldados y el relinche de los caballos conocedores de la inminencia de la batalla y transmisores de los nervios de sus jinetes. Algunos se atreven a espantar a los fantasmas y al enemigo entonando cánticos militares. De vez en cuando, los clarines recitan un código de órdenes para mantener activa a la tropa. Y de repente, un ruido de fondo va aumentando a medida que comienzan los enfrentamientos artilleros: un rosario organizado de ráfagas de las infanterías en línea, de vez en cuando salpicado por el mayor estruendo de los cañones y los obuses. En plena batalla el griterío humano resulta ensordecedor. De tanto en tanto, algún grito desgarrador, la última blasfemia. El fondo de disparos es continuo.

Un olor a pólvora quemada comienza impregnar el ambiente y le va ganando la partida a ese olor característico de la caballería a urea y pasto. A medida que pasan las horas se entremezclan los olores animales más internos: la sangre y las vísceras de los cadáveres. Cuando el sol se pone se hace difícil distinguir cuerpos, colores, banderas, olores y sonidos, todo va desapareciendo con el día. Y por fin la noche, el frío y el silencio se van imponiendo. Entonces el aire huele a la leña quemada en los cientos de hogueras que iluminan el valle.

Y en los pueblos ¿qué ha pasado? Es como si hubiera venido el fin del mundo. Las casas están vacías, cerradas. La gente desaparecida pasa todo el día escondida en lo más recóndito, escuchando los sonidos de la batalla, esperando lo peor, hasta que, por fin, alguien avisa que todo ha pasado. Curioso, se han levantado y desayunado con los de un bando, y por la noche se acuestan con los del bando contrario.

Y todo eso ¿para qué?

- LA BATALLA DE MENDAZA -

LA BATALLA DE MENDAZA (X): ALGUNAS REFLEXIONES

• El porqué de la batalla de Mendaza tuvo su lógica militar. Dominar el valle de La Berrueza como zona de paso resultaba de gran importancia estratégica para ambos bandos. Era un terreno neutral entre las montañas y valles carlistas (Urbasa, Aralar, Las Amescoas) y las tierras cristinas llanas del Ebro. Para estos últimos era un paso natural de tránsito desde Logroño, Los Arcos hasta Vitoria pasando por Zúñiga y los pueblos que configuran actualmente el puerto de Atauri, Maeztu y Antoñana. Los carlistas debían evitar que los cristinos dispusieran de la vía de acceso. Por su parte, si los carlistas ganaban la batalla de Mendaza, tenían salida libre al Ebro por Logroño, luego Miranda, Burgos y por fin Madrid. Esas eran las cuentas de la lechera de unos y otros.

• Ilustrativo de cómo se peleaba entonces es la secuencia de la película "El patriota" que reconstruye la batalla de Yorktwon (Virginia), en la guerra de independencia de los Estados Unidos. Fue mucho antes, en 1781, pero en esencia no hubo muchos cambios en la táctica militar de batalla a campo abierto. ¡Vamos!, que les ponemos  a unos la chapela y a los otros el gorro, les cambiamos el inglés y el francés por el castellano y el eusquera y casi lo mismo. La infantería en línea, la caballería y los cañones, y en definitiva, a ver quien aguantaba más. El volumen de los enfrentados no era muy diferente. Por un lado, 8.000 británicos y por otro, 9.000 insurgentes continentales, más 5.000 hombres del cuerpo expedicionario francés. Parece que en Mendaza afinaron un poco más la puntería porque el parte de bajas en Yorktwon fue bastante menor: 156 muertos y 326 heridos por los británicos; 72 muertos y 34 heridos por parte de los estadounidenses y franceses. Resulta curioso la poca precisión que tenían aquellos fusiles. Sólo disparaban a escasos 50 metros y, por fortuna para ellos, acertaban muy poco. 

• Lo hemos repetido en varias ocasiones, los carlistas eran menos y peor armados, estaban condenados a perder cualquier guerra. Lo único que podían y sabían hacer era mantener una actividad de carácter guerrillero, pero así no se ganan las guerras. Lo único que puedes conseguir es que el enemigo se canse y abandone, pero esa situación no se corresponde con la de una guerra civil en la que el triunfo pasaba por tomar Madrid. Cuanto irresponsable criminal ha pasado a la gloria de la leyenda.



- Fusilamientos de prisioneros -

• La guerra civil era contemplada bajo lupa desde el exterior, sobre todo desde aquellos estados que tenían intereses (bastardos, ¡cómo no!) en el desarrollo de los acontecimientos. Uno de los detalles en que intervino el gobierno británico fue el de poner fin a los fusilamientos indiscriminados de los prisioneros y promover el canje de los mismos. Era común ajusticiar a los prisioneros. De esa manera no tenías que alimentar al enemigo ni entretener a parte del ejército en labores de vigilancia. Los carlistas no disponían de acuartelamientos, ni espacios habilitados para la reclusión. Por otra parte, una vez eliminado el enemigo se podía disponer libremente de su avitualla militar. Esas prácticas, habituales en la época, estaban siendo revisadas y negociadas entre los ejércitos combatientes, poniendo en marcha leyes generales del "derecho de las gentes y de la guerra" (manda narices el cinismo esquizoide que me gastan los militares en determinadas ocasiones). En abril de 1835, un comisionado del gobierno británico, encabezado por Lord Elliot, buscó a Zumalacárregui en Asarta y, allí mismo, firmó la propuesta. Ignoro los motivos, si militares, gastronómicos o femeninos, pero Don Tomás tenía una especial querencia por Asarta. Unos días más tarde, con pequeños cambios, el isabelino General Gerónimo Valdés ratificó el acuerdo. La situación mejoró durante algunos meses.



- Pasando revista a las tropas carlistas reclutadas a la fuerza -

• A parte de un minoritario grupo de voluntarios de la causa carlista, la organización del ejército se hizo en base de un sistema de levas que reclutaba de manera obligatoria y por "real decreto" el servicio al ejército. En 1839 el ejército carlista estaba organizado en base a 37 batallones: -13 navarros, 9 vizcaínos, 8 guipuzcoanos, 4 castellanos y 3 cántabros. Un total de unos casi 30.000 soldados. El reclutamiento obligatorio quedó atado a la complicidad de compromisos firmados por los alcaldes de los municipios ligados a la causa. En caso contrario, si los alcaldes no obligaban a alistarse a los nativos del pueblo, tenían lugar ejecuciones ejemplarizantes. Así de simple, estamos entre militares y en tiempos de guerra. Un problema añadido al agotamiento demográfico en el crecimiento del ejército, fue el enfrentamiento entre civiles y militares por el sistema de levas y el cómo se aplicó de manera distinta según provincias, generando los lógicos agravios comparativos, sobre todo en el tema de las exenciones. La pobreza financiera del ejército carlista obligó a Zumalacárregui a rebajar de 2 a 1 real/día el abono a la tropa, así como el sueldo de los mandos de manera significativa. Encima de cornudos, apaleados. Obligados a ir a morir a la guerra por nada. Todo este estado de cosas generó una lógica resistencia popular a la causa de Carlos V. 



- El cura del batallón bendice a las tropas antes de salir camino de Mendaza -

• Ese déficit en calidad y cantidad en el ejército carlista se disimulaba con una moral añadida, con el convencimiento que su causa era la única, la verdadera, la bendecida por Dios. Cada batallón tenía su cura castrense que alimentaba los espíritus de la tropa. Antes de salir a pelear, misa y bendición, como Dios manda.



• Galdós describe muy bien esa naturaleza de cruzada religiosa que sostenía el ejército carlista en los abatidos y atormentados pensamientos contradictorios del cura Fago en la noche de la derrota: "Pero aquel Dios, que muchos suponían tan calurosamente afecto a uno de los bandos, dispuso las cosas de distinta manera, y pasó lo que según unos no debió pasar, y según otros sí. Estas sorpresas, que nada tienen de sobrenaturales, obra de la divina imparcialidad, son tan comunes, que con ellas casi exclusivamente se forma ese tejido de variados hechos que llamamos Historia, expresando con esta voz la que escriben los hombres, pues la que deben tener escrita los ángeles no la conocemos ni por el forro".

• Galdós nos ha transmitido a lo largo de la novela lo absurdo que le parecen las guerras, y más todavía las que se producen entre ciudadanos de un mismo país. Los personajes de la novela y el propio Fago hablan, discuten y charlan sobre sus motivos en la guerra, de las crueles lógicas militares y del papel de Dios y la religión en todo este desastre humano.

Total para tener que hacer la paz, que es como acaban todas las guerras.
La próxima vez, piensenlo antes un poco más,¡por favor!