UN PELÓN VENIDO DE LA CHINA

Los habituales de este blog conocéis las entretenidas memorias de la infancia en Mendaza de nuestro querido pelón de Taiwan, Manuel Piérola. A sus 75 años lo repatriaron para España después de casi 50 años en la China, y con buen criterio lo han destinado a Madrid, al barrio de Usera, a la parroquia de Cristo Rey, donde atiende a la numerosa colonia china y católica que habita en la zona.

- Manuel Piérola, nuestro pelón de Taiwan, celebrando misa en chino -

El ABC del martes 13 trae un reportaje sobre las misas en chino mandarín que tienen lugar en Madrid y que las atiende Manuel Piérola. Un saludo a Manolo y mucha salud.

LA CAMPAÑA ELECTORAL EN CATALUÑA (III): EL VIAJE A NINGUNA PARTE

Cuando te proponen hacer un viaje lo primero que preguntas es ¿a dónde? Si no te responden a la primera te mosqueas. Si siguen sin responderte al segundo requerimiento te empieza a preocupar. Al final acabas dándote cuenta que no saben a dónde van y sólo les interesa entretenerte, tenerte controlado.

¡Qué pena! parecía interesante salir de viaje. Me habían contado que era un mágico y misterioso viaje, pero...

NUEVOS RECORRIDOS DE MONTAÑA RECOLECTANDO SETAS Y HONGOS. OTOÑO 2012.

   Las consecuencias de un mes de octubre lluvioso, de temperaturas moderadas, ha determinado que se haya producido en nuestros montes y prados de la parte norte de Navarra, una inusitada, variada y abundante cosecha de setas y hongos. Aprovechando esta coyuntura, los componentes del grupo "matarrasa", en los recorridos habituales de los sábados, nos hemos dedicado ha identificar y fotografiar estos productos micológicos que hemos ido encontrando, para posteriormente recoger los más interesantes, estudiarlas bajo el punto de vista técnico y sobre todo culinario. Una vez conocidas, las podremos utilizar como complemento extraordinario, en nuestras comidas.

Otoño 2012. Clavaria Aurea



   Han sido varios lugares los visitados en esta tarea, y de una manera general podemos señalarlos, teniendo en cuenta que la variedad del hábitat fuera una de las condiciones para localizar variedades de setas y hongos. Haremos referencia a algunos de ellos : las laderas de los montes Maitza (1376 m.) en la Sierra de Areta, acceso desde el municipio de Azparren (Valle de Arce), otras zonas próximas al monte Motxorro(1442 m.), en la Sierra de Areta, con subida desde el lugar de Elcoaz (Valle de Urraul Alto). Todos estos espacios poblados de hermosos bosques de hayas, robles, castaños, arces y otras especies de árboles, que se completan con las diversas variedades de arbustos, esencialmente de carácter atlántico.

   Otras zonas visitadas corresponden a lugares como la Sierra de Zariquieta (1051 m.) a la que llegamos desde el caserío de Auzola en las proximidades de Aoiz, a la Peña de Ukua (1066 m.) en la Sierra de Labia, a la que accedimos desde las proximidades del pueblo de Zandueta. Estos espacios recubiertos esencialmente de extensos bosques de pinos de diferente variedad, esencialmente pino laricio de repoblación y pino silvestre, acompañados de la variada gama de arbustos de orden compuesto atlántico-mediterráneo.
   A continuación y relacionándolas con las fotografías que adjuntamos en esta comunicación, vamos a señalar las características más notables de los ejemplares que encontramos en los recorridos indicados.

Otoño 2012. Agaricus Campester.


   1. Clavaria Aurea, también conocida como "patita de rata", "pie de gallo", "peu de rata blanch" "manetes". Se trata de una seta común, muy difundida, que se encuentra en los bosques de planifolios como las hayas y en suelos tanto ácidos como básicos. Se puede considerar comestible, con sabor algo acidillo y olor agradable, pero es preciso tomar precauciones y consumir ejemplares jóvenes, excluyendo las partes ramificadas aprovechando solo la base. Hay un gran número de especies afines, en general todas comestibles pero no abusando de tomar cantidades importantes.
   2. Agaricus Campester, también llamado "champiñón silvestre", "pan de lobo", "bola de nieve", "xampinyo", "camperol cultivat". Se trata de una especie comestible, para cocinarse de varias maneras, de forma similar a los champiñones cultivados. Se reconoce por su parte globulosa blanca, con anillo membranoso y láminas rosadas que luego adquieren el color negro cuando son ejemplares maduros. La carne de esta seta es dura y blanca y se enrojece ligeramente al aire cuando se manipula, es insípida con olor fúngido agradable.

Otoño 2012. Lactarius Deliciosus.


   Se encuentra generalmente en praderas herbosas de montaña, en donde pasta el ganado, ya que sus excrementos son un buen abono para estas setas. Su situación en el medio es generalmente agrupadas en grandes bandas de ejemplares de diverso tamaño, formando semicírculos de diámetros apreciables. Pueden aparecer desde finales de septiembre a mediados de noviembre, cuando la humedad y la temperatura son adecuadas. Hay una gran variedad de especies afines, " Agaricus bisporus", "Agaricus bitorquis" y el "Agaricus silvicola" entre otros.
   3. Lactarius Deliciosus, conocido como"nizcalo", "rovellón", "seta de cardenillo", "pinetell". Su estación de crecimiento se sitúa en otoño. Su hábitat más frecuente son las plantas de enebro debajo de las cuales es fácil encontrarlo. Sin embargo también aparece bajo ejemplares de pinos jóvenes, y es muy frecuente en nuestros bosques. Es una seta comestible, su carne fibrosa se resquebraja fácilmente y puede adquirir dimensiones bastante grandes, tal vez las mayores entre sus similares con latex de color naranja. El sombrero puede medir hasta 14 centímetros de diámetro, mientras su pie en general es corto.
   Una variedad de esta seta es el "Lactarius Sanguifluus", tal vez puede ser considerado como el mejor entre sus similares con latex coloreado. Es el llamado como "Nizcalo de sangre vinosa", más oscuro desde su crecimiento, con láminas igualmente más oscuras y una tendencia mayor a enverdecer. No tiñe la orina como lo hace el "Lactarius deliciosus".

Otoño 2012. Clitocybe Nebularis.


   Los suelos de la especie "Lactarius" son generalmente calcáreos. Además de las dos variedades descritas, crecen en los bosques otras "lactarius", que no son comestibles e incluso venenosas con latex de color blanco, por lo que habrá que informarse antes de proceder a su consumo, como cualquier especie de setas y hongos desconocidos.
   4. Clitocybe Nebularis, también se le denomina como"pardilla", "illarraca", "platera", "griseta", y "bromosa". Especie muy común y abundante en nuestra tierra, se observa preferentemente a finales de septiembre y se recoge en buenas condiciones hasta mediados de noviembre. Se presenta en grandes grupos formando cercos o lineas, es comestible, y tiene un olor característico. Parece ser que después de varias ingestiones de esta seta, puede producir algunos trastornos gástricos, por lo que se recomienda consumir solamente ejemplares jóvenes y sanos.
   Se reconoce fácilmente por su sombrero, de forma regular, en principio convexo y acampanado en su centro y aplanado después, de color gris y sus láminas blancas decurrentes. Especie que crece en bosques planifolios y de coníferas.

Otoño 2012. Lycoperdon Maximun.

   Entre sus especies afines podemos señalar al "clitocybe clavipes o de pie de clava, aunque su sombrero es de color más ocráceo y láminas más espaciadas. También es comestible, pero mucho más raro el localizarla. A veces la "clitocybes nebularis",se confunde con la "entoloma lividun", que es una especie altamente venenosa.
   5. Lycoperdon Maximun, conocida también como "bejin gigante", "cuesco de lobo", "astaputz", "bufa del diable". Esta seta crece en los prados de montaña, aislada o en grupos formados por varios ejemplares. Tiene a veces enormes dimensiones, su extraordinario tamaño asombra a quien la encuentra, quedando sorprendido de esta maravilla de la Naturaleza.
   Aparece desde agosto hasta octubre y es una seta muy común en nuestros montes. Es posible utilizarla como comestible, con la reserva de ser consumida cuando es joven, con la gleba totalmente blanca.
   Es una extraña seta carente de pie y de sombrero, constituida por una sola masa carnosa envuelta en una vaina de gran consistencia. La gleba interna pasa de la etapa inmadura blanca y bastante compacta, a la etapa intermedia donde se vuelve acuosa y amarillenta, para terminar marrón-negra reducida a polvo, seca, y que puede ser expulsadas de la seta como esporada. Tiene varias especies afines dentro de la especie "lycoperdon", con características similares a la descrita.

   En otra comunicación posterior, continuaremos con la descripción de otros ejemplares hallados en nuestros recorridos de montaña, en los que no falta en este periodo otoñal el reconocimiento y aprecio a las variedades micológicas de nuestra geografía navarra.

LA CAMPAÑA ELECTORAL EN CATALUÑA (II): DEVUÉLVEME EL ROSARIO DE MI MADRE

En los divorcios de las parejas que llevan bastantes años juntos, el tema más complicado de resolver es la separación de bienes. Acostumbra a producirse un tira y afloja lleno de tensiones y reproches, en los que se intercambian dardos envenenados como usurpación, robo, hurto, expolio y otras lindezas semánticas al estilo.

Viene al hilo de lo anterior y del calentón dialéctico de nuestros políticos la canción "El rosario de mi madre "que canta con su magistral arte María Dolores Pradera acompañada por los Gemelos y sus guitarras, Santiago y Julián López Fernández.

 

AUNQUE NO CREAS TU, COMO QUE ME OYE DIOS
ESTA SERA LA ULTIMA CITA DE LOS DOS
COMPRENDERAS QUE ES POR DEMAS
QUE TE EMPEÑES EN FINGIR

PORQUE EL DOLOR DE UN MAL AMOR
NO ES COMO PARA MORIR
PERO DESECHA YA LA MAS BELLA ILUSION
A NADIE YA EN EL MUNDO DARE MI CORAZON

DEVUELVEME MI AMOR PARA MATARLO
DEVUELVEME EL CARIÑO QUE TE DI
TU NO ERES QUIEN MERECE CONSERVARLO
TU YA NO VALES NADA PARA MI

DEVUELVEME EL ROSARIO DE MI MADRE
Y QUEDATE CON TODO LO DEMAS
LO TUYO TE LOENVIO CUALQUIER TARDE
NO QUIERO QUE ME VEAS NUNCA MAS

PERO DESECHA YA LAS MAS BELLA ILUSION
A NADIE YA EN EL MUNDO DARE MI CORAZON
DEVUELVEME MI AMOR PARA MATARLO
DEVUELVEME EL CARIÑO QUE TE DI

TU NO ERES QUIEN MERECE CONSERVARLO
TU YA NO VALES NADA PARA MI
DEVUELVEME EL ROSARIO DE MI MADRE
Y QUEDATE CON TODO LO DEMAS

LO TUYO TE LO ENVIO CUALQUIER TARDE
NO QUIERO QUE ME VEAS NUNCA MAS
DEVUELVEME EL ROSARIO DE MI MADRE
Y QUEDATE CON TODO LO DEMAS
LO TUYO TE LO ENVIO CUALQUIER TARDE
NO QUIERO QUE ME VEAS NUNCA MAS

LA CAMPAÑA ELECTORAL EN CATALUÑA (I): AHÍ TE DEJO

Ya estamos metidos en plena campaña electoral de autonómicas en Cataluña, ¡qué horror de dos semanas nos aguardan! Aguantar tanto discurso vacío de contenido real, falso, un agravio a la palabra y sobre todo a la razón.

Nunca creí, ni creo, ni creeré en ese slogan tan engañoso del "Tu decideixes!" cuando se refiere a lo público y a lo colectivo. Es de ingenuos, o de ignorantes, suponer que uno tenga tanto poder como para decidir frente a los "lobbies" económicos y políticos que gobiernan un mundo global como en el que vivimos.

En esto de la democracia toda la capacidad de decidir termina en el momento en que depositas el voto en la urna, porque en lo que ocurre después ya has dejado de ser protagonista. Otra cosa es en el ámbito de lo privado, donde, quizás, sí que se puede decidir algo, y dentro de un orden, que no quiero ponerme pesado en lo biológico ni en lo filosófico.

Aburrido de la monodia, de las mentiras, del monólogo oficial, no me queda mucho más que mirar a la realidad con distancia, ironía y si puede ser con humor. Así que durante estas dos semanas que va a durar la campaña, llena de reproches y desamores, "decido" hacer mi campaña particular, "lateral", recuperando canciones que nos sirvan de imagen de lo que se respira en el escenario de la política.  

La primera, " Ahí te dejo en San Antonio", un tema clásico tex-mex de desamores, traiciones y reproches.  La canta, desde Maastrich, Dwayne Verheyden, un joven holandés, sucesor del gran Flaco Jiménez. Así está el mundo de globalizado.

Ya no quiero que me beses ni besarte,

Ni mirarte, ni siquiera oír tu voz,

Porque supe que tenías otro amante,

Y en Laredo ya tenías otros dos.

Te gusta mucho el baile

Y bailas al compás,

Te vas hasta Laredo

Y quieres más y más.

Soy ranchero, jugador y navegante,

Ya me voy para nunca más volver,

Me dejaste sin dinero y sin rolante,

Por el mundo te me echastes a correr.

Ya me voy, ahí te dejo en San Antonio,

Tu manita no te la puedo quitar,

Hay momentos que pareces el demonio,

Cuando mueves la cintura pa bailar.

AOIZ. FIESTAS PATRONALES DE SAN MIGUEL. AGOSTO 2012. 2ª PARTE

   Retomando el tema sobre las pasadas fiestas de Agosto, una vez expuestos los principales acontecimientos del domingo día grande del patrón San Miguel, empiezan a transcurrir los días siguientes de las mismas con más reposo para los vecinos, una vez que la mayor parte de los forasteros hayan abandonado la Villa.
   El lunes de nuestras fiestas estuvo dedicado a las niñas y niños, comenzando el día con alegres dianas por parte de los Gaiteros de Aoiz. A media mañana en el salón de plenos de la Casa Consistorial, en recepción oficial, el alcalde hacía imposición de pañuelos de fiestas a los pequeños nacidos durante el año 2011, cuya cifra asciende nada menos que a 41 entre niñas y niños.

Fiestas Agosto 2012. Día del Niño.
Baile de Gigantes Txikis ante el Ayuntamiento.


   A continuación de este primer acto, como es habitual en nuestra Villa en esta celebración, se inicia una jugosa sesión en la que la Corporación Infantil, elegida con anterioridad por sorteo entre los alumnos de 6º de Primaria del colegio de la Villa, con su alcalde en cabeza, desgranaron sus deseos para un Aoiz mejor según su criterio. Realizaron varias peticiones relativas a competiciones deportivas, zona de captación de Internet, sobre locales juveniles y otras relativas a la ausencia de varias barracas en estas fiestas. El alcalde oficial de la Villa, escucho atento sus peticiones, y argumentó posibles soluciones dentro de la precariedad de fondos que dispone el municipio. Con respecto al tema de las barracas, indicó que la carencia de ellas se debe a la exigencia de que deben cumplir con la normativa vigente para esta clase de espectáculos, cuando la cumplan, podrán instalarse sin problemas.
   Dando las 12 horas en el reloj de la Villa, el alcalde infantil Ibai Cía prendió la mecha al cohete que daba inicio al Día de las Niñas y Niños. A partir de ese momento se desató la alegría de los más jóvenes, teniendo lugar innumerables actos de celebración, entre los que destaca la ronda desde la Plaza Baja Navarra de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos recorriendo los numerosos zurracapotes de las cuadrillas de los más jóvenes para elegir el más completo en calidad y elaboración.
   Se completó este lunes festivo, con una comida popular en el Parque Navarra, donde se sirvió una exquisita paella para todos los comensales, amenizada la comida por la actuación de un animador como Bixente Setoain. Después de la comida tuvo lugar en la parte antigua de la Villa, convenientemente vallada, la suelta de vaquillas emboladas, que hicieron las delicias de los aficionados taurinos. Al final de este festejo, un encierro con toros de cartón para niñas y niños, que emularon a los mayores, con apretadas carreras delante de los "morlacos". Al atardecer y junto al parque, se corrieron dos toricos de fuego, que son muy concurridos por pequeños y personas mayores, que gustan de este tipo de espectáculos de pirotecnia.         
   Como continuación de este día de fiestas, bailables de tarde y noche por la afamada orquesta Kresala. Al finalizar la sesión de tarde, el acostumbrado "Baile de la Era", que cada día reune a más danzantes de todas las edades.

Fiestas Agosto 2012. Día de la Juventud.
Txaranga Bilaketa amenizando la mañana.


   El martes de fiestas se le denomina según programa, día de la Juventud, en el que se celebran actos de confraternización entre este sector de la sociedad agoisca. Se empieza el día con las acostumbradas dianas matinales, en la que gaiteros y txistularis deleitan al vecindario con sus alegres músicas.
   A las 12 del mediodía, gira de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos por las calles de la Villa acompañados de la chiquilería y sus padres y abuelos. Durante la mañana actuaciones de la Txaranga Bilaketa en varios lugares de la Villa amenizando la hora del aperitivo.
   También tiene lugar la actuación de la txaranga Iraunkorrak, contratada por el Ayuntamiento para amenizar diversos momentos de las fiestas y que desde hace muchos años repiten la asistencia a nuestros sanmigueles con gran aceptación de los agoiscos. En este día de la Juventud, acompañan a las cuadrillas de jóvenes a la Plaza del Mercado, en donde se celebró una concurrida comida popular.
   Después de la comida, se celebró la acostumbrada suelta de vaquillas, en la que más de un joven participó con valentía en recortes a los "astados", mezclados con algún revolcón sin mayores consecuencias.
   En sesiones de tarde y noche actuación de la orquesta Varadero, que ofreció un amplio repertorio de bailables en la Plaza de Baja Navarra. También como en días anteriores toricos de fuego junto al Parque, amenizados como de costumbre de los gaiteros y txistularis de Aoiz.
   Para finalizar el día, una concurrida y alegre "gaupasa" recorrió a altas horas de la madrugada las calles de la Villa para así cerrar las celebraciones de esta jornada.
   El miércoles día final de fiestas se celebró como de costumbre la jornada en honor de las Personas Mayores. Como en días precedentes las alegres dianas madrugadoras, anunciaron el inicio de los actos festivos especiales, que se celebraron con animación por parte de las personas entradas en años.
   A las 12 de la mañana, salida de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos acompañados por los gaiteros de Aoiz y con la concurrencia de nosotros los mayores, para asistir a una Misa en la Parroquia de San Miguel 

Fiestas Agosto 2012. Calle La Cruz nº 4.
Baile de la comparsa de Gigantes y Cabezudos.


   Después de esta celebración, aperitivo en el Parque de Navarra obsequio del Ayuntamiento de la Villa a sus vecinos de mayor edad, servido por los propios ediles, que de esta manera manifiestan su respeto por sus convecinos entrados en años.
   Durante la mañana de este día la Corporación Municipal se desplazó a la Residencia de Ancianos regentada por las Hermanitas de la Caridad de Maiquetia, acompañados por la Comparsa de Gigantes y Cabezudos y la Txaranga Iraunkorrak. De esta manera se comparte con los ancianos residentes, un tiempo de celebración festiva, que agradecen con abundantes muestras de cariño, a cuantos se acercan a esta casa de reposo y acogida.

   Durante el recorrido por las calles de la Villa, la Comparsa de Gigantes y Cabezudos, recibe de los vecinos abundantes muestras de cariño y reconocimiento por su dedicación, que a veces se traducen en invitaciones a diversos aperitivos. En este último día de fiestas, en el recorrido hacia la Residencia de Ancianos, la citada Comparsa hace un alto en la Calle La Cruz nº 4 vivienda del que realiza esta crónica, en donde se obsequia  a sus integrantes, entre los que se encuentra Iñaki Paternain nuestro hijo, a un modesto aperitivo. Después del mismo, un baile de reconocimiento por el detalle, cierra este pequeño acto de amistad, que se celebra desde que nuestros nietos Ander y Katixa, acuden desde su nacimiento a casa de sus abuelos, en las fiestas de San Miguel de Aoiz.

   Después de su visita a la Residencia de Ancianos, tuvo lugar en los jardines próximos a la Iglesia, el acto de despedida de la Comparsa de gigantes y Cabezudos, de los niños y mayores, con la satisfacción  de haber contribuido a su labor de entretenimiento durante las fiestas. Los niños se despidieron con el agradecimiento a su dedicación y entrega,  para que estas fiestas de Aoiz hayan sido inigualables.

Fiestas Agosto 2012. Portada del programa de Fiestas
Ganador del concurso del año 2012.



   A las 14 horas y 30 minutos se continuó el día con comida para mayores en el afamado restaurante Beti-Jai, en que una parte del coste corre a cargo de la Sociedad de Jubilados de la Villa, que fue amenizada durante la sobremesa, por Iñaki Vizcay. Después de la misma y en el recorrido habitual de la parte antigua de Aoiz, suelta de vaquillas emboladas para los aficionados de la Villa y visitantes, que se acercan para contemplar este espectáculo y algunos de ellos a participar en los mismos. A continuación como otros días el acostumbrado encierro con toros de cartón para los más pequeños.

   Al atardecer en la Plaza Baja Navarra actuación de la orquesta Edelweis, con concurso preparado para premiar a la mejor pareja de baile de adultos, que tuvo una participación aceptable entre los asistentes al anterior almuerzo de confraternización en el Beti-Jai.

   Para terminar la tarde, al anochecer, fuegos artificiales en la urbanización Irati, con la finalazación de los toricos de fuego para los más pequeños. A continuación desde el balcón del Ayuntamiento, fin de fiestas con el "Pobre de mi" para las niñas y niños.

   Como en días anteriores en la Plaza de Baja Navarra bailables después de la cena, y como finalización de las fiestas de San Miguel, el "Pobre de mi" para todos los vecinos de la Villa.

   En la distancia del tiempo transcurrido desde dichas fiestas, nos queda el agradable recuerdo de las mismas, haciendo votos para que en próximos años, las podamos volver a disfrutar en compañía de todos los vecinos agoiscos y cuantas personas nos visiten.

TODOS LOS SANTOS, LA MUERTE Y RANDY PAUSCH

Muchos conoceréis por su libro "La última lección" a Randy Pausch, ejemplo de cómo afrontar la muerte. En ocasiones me he referido de manera genérica a eso mismo, la muerte, como el punto X, la solución a la compleja ecuación de la vida que nos toca resolver. Digo compleja en términos filosóficos. Pasamos por la vida y seguimos sin tener idea de los qué, por qué y para qué, aunque intentamos convencernos de algunas respuestas.

La última lección de Randy es en realidad una lección sobre la vida y no sobre la muerte. Ese sentido vital positivo del que hace gala explica su excepcional estado de ánimo en sus especiales circunstancias. 

La conferencia está dividida en 9 partes. Cuando acabe cada una se os ofrecerá la oportunidad de continuar con el siguiente fragmento.